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舌尖上的新密:四季同达酒店

本文地址:http://www.zhsdbio.com/xinmi/meishi/2017/155084.shtml
文章摘要:舌尖上的新密:四季同达酒店 ,模具设备南云方步,达喀尔拉情丝来来往往。

发布时间:2017-08-18 11:38:10来源:郑州晚报新密时报

在这里有你没吃过的创意美食

剁椒鱼头、果木烤鸭、大排骨等菜品相信广大吃货都不陌生,而把这些食材充分利用起来做成你意想不到的美味、相信很多吃货还不知道吧,近日,记者来到以创意菜品著称的新密市四季同达酒店,帮广大吃货们先“试试水”。

环境:室内也能感受到田园的风情

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新密市四季同达酒店,位于新密市新华路,一进入酒店内部,就看到满眼绿色,该酒店工作人员告诉记者,这里都是真树、真花,只是每个月的维护都花费不少。酒店整体采用田园风貌,每一个包间和宴会大厅都像一个单独的农家院落,再配上周围绿色植物,让客人在就餐时的心情都很舒畅。

心情舒畅,菜品也注重新鲜,工作人员介绍,该店所用的食材都是新鲜的,客人需要吃海鲜的话,都是直接从海鲜观赏区的鱼缸里直接捕杀的。说到环境,也得来谈谈菜品,接着记者带着几位吃货感受下该店招牌特色。

创意菜品:鱼头泡饼每日限量仅10份

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鱼头泡饼是该店特色之一,一端上来就闻到一股浓浓的香味,汤汁略黄,显得比较浓厚,该店负责人魏经理介绍:吃这道菜时,需要将饼泡入汤内,也可以配面泡入汤内,经过一段时间的泡制,鱼汤的味道会融入进饼和面中,这样吃起来别有一番滋味。

随后,记者尝试了一下,“感觉整个人都化了”肉质入口时可以明显的感觉到非常的鲜嫩,完全吃不出浓汤的腻,也没有鱼肉本身的腥气,更不是卤制味,令人欲罢不能。

魏经理告诉记者:“每条鱼都是在砂锅中大火熬制20分钟,再小火慢炖25分钟,汤浓稠才起锅,澳门伯爵赌场/澳门合法博彩:配送的饼和面可以配着汤底吃,汤凉了,还可以继续加热。由于制作周期长,程序繁琐,所以每天只能供应10道。”

果木烤鸭:多种吃法闻所未闻

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平时吃的烤鸭一般是二吃,但是这里的果木烤鸭可是三吃,除了传统的卷鸭肉、鸭架汤外,还有鸭松肉,魏经理介绍,鸭松肉是从切完片的鸭架上剃下来的肉粒,再配以豆角、青椒等,将其包在生菜里吃,吃到口中的时候感觉有点辣,喉咙一热,这时生菜的味道就出来了,很爽口。

烤鸭色泽较为光鲜,远远的就能闻到烤鸭的香味,吃到嘴里可以明显感觉到鸭皮的脆、肉质的香而且不油腻,烙饼配着三丝、包着鸭肉抹上蘸酱非常的利口,口味比较独特,配白糖吃还有提鲜的作用。

吊烧蒜香鸡:制作需要36小时

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记者看到很多市民的餐桌上都点了吊烧蒜香鸡这一道菜,光是闻到香味,就已经开始往肚子里咽口水。桑先生说:“每次来这里吃饭,这道菜是我必点的,吃着比较有嚼劲,你看这肉皮颜色焦黄焦黄的,是我吃过最脆最香的,里面的肉质吃着一点都不油腻,还有淡淡的蒜香味,这道菜里还有虾片,我孩子非常喜欢吃这个,每次都说不够吃。”

魏经理介绍:“食材我们选用的是本地土鸡,每只鸡需要腌制24小时,再使用大风扇风干12小时后烤制,两个半小时出炉,色泽金黄,外焦里内。”

荤汤素包:素馅包子有肉味

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包子比较有名气就属天津狗不理包子,但是在这里最有名气包子要属荤汤素包,从表面看跟普通的包子没什么区别,馅儿也是随处可见的韭菜、粉条、豆腐。但是当吃到口中的时候,记者发现真是小看了这个荤汤素包,明明馅儿只有素菜,但确确实实里面又有肉的味道,令人费解。原来不吃包子的桑先生,一口气都吃了三个。

魏经理向记者介绍道:荤汤素包能吃处肉的味道的关键在于馅儿,我们将这些馅儿加工好以后,浸泡在五花肉骨汤,浸泡在肉汤的素食,就把肉的味道提炼进去了。

因为篇幅问题,除了以上菜品,还有很多没跟大家分享,感兴趣的朋友不妨去试试,挑战下你的味蕾。
  (作者  孙浩 郑炜辉 文/图)

来源:郑州晚报新密时报

                                                                           【责任编辑   邵战东】

 

 

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